Wer hat nicht schon einmal ein Glas erlesenen Chianti-Weins genossen? In der Toskana ist es eine Verlockung, der man kaum widerstehen kann. Diese Weinsorte zählt zu den bekanntesten öno-gastronomischen Spezialitäten Mittelitaliens und wird in einem ausgedehnten Gebiet zwischen Florenz und Siena produziert.
Möglicherweise haben Sie beim Trinken bemerkt, dass auf dem Flaschenhals die Abbildung eines schwarzen Hahns inmitten eines gelben und roten Kreises prangt. Vielleicht haben Sie am selben Tag auch den Salone dei Cinquecento im Palazzo Vecchio besucht, wo Ihr Reiseführer bei der Erläuterung der beeindruckenden Gemälde, die diesen Saal zu einem der prächtigsten überhaupt machen, auf ein Detail der Decke hingewiesen hat, das genau einen schwarzen Hahn in einem Wappenschild darstellt.
Aber was bedeutet dieses berühmte Symbol und woher stammt es?
Das Fresko von dem die Rede ist zeigt die die'”Allegoria del Chianti”, ein wunderschönes Gebiet, das von den Florentinern eifersüchtig gehütet wird. Auf dem Schild ist das heraldische Symbol der Lega del Chianti abgebildet, einem Bündnis zwischen den Städten dieses Gebiets, das bis ins Jahr 1384 zurückreicht.
Tatsächlich hat das Symbol des schwarzen Hahns einen legendären Ursprung. Im Mittelalter standen die Republik Florenz und die Republik Siena in ständigen Konflikten, und einer der heftigsten Streitpunkte betraf die Grenze zwischen den beiden Staaten sowie die Kontrolle über das Gebiet, das sie trennte. Nach jahrzehntelangen Kämpfen entschloss man sich, den Streit und das Blutvergießen zu beenden, indem man die Entscheidung über die Festlegung der Grenze zwei Hähnen überließ.
Es wurde ein Datum festgelegt, und man vereinbarte, dass der erste Hahn, der aufwachte und zu krähen begann, seinem Reiter das Signal zum Start geben würde. Dieser würde dann im Namen seiner Stadt in Richtung der gegnerischen Stadt reiten. Der Punkt, an dem sich der Reiter aus Siena und der aus Florenz trafen, würde endgültig die neue Grenze zwischen den beiden Staaten festlegen. Florenz erhielt einen schwarzen Hahn, während Siena einen weißen bekam
.Die Sieneser begannen, ihren „Champion“ mit größter Sorgfalt zu pflegen und ihn reichlich zu füttern. Im Gegensatz dazu sperrten die Florentiner ihren schwarzen Hahn in einen dunklen Käfig mit nur wenig Futter, bis er völlig verzweifelt war.
Bei Tagesanbruch am Tag des Rennens war es der schwarze Hahn, der als Erster aus dem Käfig trat und laut krächzte. Sein Signal veranlasste den florentinischen Reiter, loszureiten und kilometerweit zu galoppieren. Der weiße Hahn hingegen wollte die königliche Behandlung der Sieneser nicht aufgeben und schlief weiter, bis die Sonne bereits hoch am Horizont stand. Als er schließlich krähte, machte sich der Reiter aus Siena auf den Weg, doch er war bereits weit hinter dem Florentiner zurückgefallen: Er ritt nur zwölf Kilometer weit und traf den anderen Reiter in einem Ort namens Fonterutoli wieder, der fast hundert Kilometer zurückgelegt hatte!
Aus diesem Grund kam das Gebiet des Chianti nahezu vollständig unter florentinische Herrschaft, wenige Jahre bevor auch die Stadt Siena von ihrem Rivalen erobert wurde.
Seitdem wird der in diesem Gebiet produzierte Wein als „Chianti“ bezeichnet.
Im Jahr 1932 wurde das „Consorzio Gallo Nero“ gegründet. Dieses musste jedoch 1992 aufgrund eines Urteils eines amerikanischen Gerichts, das dem kalifornischen Unternehmen Ernst Gallo Winery das ausschließliche Recht zur Verwendung des Namens „Gallo“ zur Bezeichnung eines Weins zusprach, seinen Namen in „Consorzio Chianti Classico“ ändern.
Hier ist also die Geschichte hinter dem Wein, der als "bester Wein der Welt " anerkannt wurde! Worauf warten Sie noch, um seinen unverwechselbaren Geschmack an einem der faszinierendsten Orte der Welt zu erleben? Wählen Sie eine unserer Wein Touren in der Toskana oder buchen Sie einen unvergesslichen Urlaub im Chianti!
© Alice Pilastri
