San Miniato ist ein sehr schöner Ort auf halbem Weg zwischen Pisa und Florenz, nicht weit von Lucca entfernt. Der Ort ist mittelalterlichen Ursprungs und ist sehr speziell in seiner Schönheit.
San Miniato ist nicht nur eine bekannte Touristen- Attraktion, sondern es ist der Ort des Trüffels, ein wertvolles Lebensmittel, dass von allen Feinschmeckern sehr geschätzt wird.
Der Trüffel ist eine besondere Art von Pilz, der unter der Erde wachst, nahe an den Wurzeln von Bäumen wie Pappeln, Eichen und Limonen. Er ist nicht einfach zu finden: die “Trüffelsucher" sind Menschen mit einer langer Erfahrung bei der Trüffelsuche. Dank der Hilfe von ausgebildeten Trüffelhunden, sind sie in der Lage, den genauen Ort zu lokalisieren und sie mit ihren eigenen Händen auszugraben.
Aufgrund der Schwierigkeit, den Trüffel zu finden, zu transportieren und zu lagern, werden die Trüffel zu sehr hohen Preisen, meistens in kleinen Stücken,selten als ganzer Pilz verkauf. Es reicht eine kleine Menge aus um köstliche Gerichte zu würzen. Sein wundervoller Geschmack war in der Antike schon den Griechen und Römern bekannt, die den Trüffel als "das Essen der Götter" bezeichneten.
Auf den Hügeln um San Miniato herum wurde 1954 der größte Trüffel der Welt von spezialisierten Trüffelsuchern gefunden. Einige Trüffelsucher lassen sich von Touristen begleiten um sie an dieser einmaligen Erfahrung teilnehmen zu lassen und teilen so ihre “Truffle Hunting Experiences”, ihre Erfahrung beim Trüffelsuchen in italienischer oder englischer Sprache.
Auf der Website http://www.truffleintuscany.it können Sie aus einer Reihe von Initiativen wählen, wie zum Beispiel "Luxury Truffle Experience", "Truffle & Winery Experience" oder "Truffle Cooking Classes” um zu lernen, wie man den Trüffel in der Küche verwendet. Das ist eine einzigartige und unvergessliche Gelegenheit!
Der “Weiße Trüffel” von San Miniato ist nicht nur ein typisches Produkt, sondern Teil des kulturellen Erbes dieser Region und eine echte lokale Tradition. Im November wird seit 47 Jahren der "Weiße Trüffelmarkt von San Miniato" veranstaltet, ein Festival von internationaler Bedeutung, das aus rund 120 Ständen von Restaurants und lokalen Erzeugern besteht, die Delikatessen wie Öle, Käse, Weine und natürlich die prächtigen Trüffel anbieten. Dieses Jahr findet das Festival an den Wochenenden vom 11-12, 18-19 und 25-26 November statt, also buchen Sie eines unserer Hotels mit Last-Minute-Angeboten, um diese Gelegenheit zu nutzen! Wir beraten Sie gerne und empfehelen "Il Fienile di Giovanna" oder “Villa Lorenza”!
Der Trüffel ist auch der Hauptdarsteller in einer weiteren Veranstaltung, “La Notte Nera”(die schwarze Nacht), die den typischen schwarzen Trüffel der Sommermonate verstärkt anbietet und die Stadt in eine ganz besondere, geheimnisvolle und magische Atmosphäre hüllt.
