Nicht nur Schokoladeneier und Colombe: Ostern in Italien zu feiern bietet eine wunderbare Gelegenheit, zahlreiche traditionelle Süßspeisen zu entdecken, die je nach Region unterschiedlich sind. Viele dieser Rezepte werden seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben und sind zu einem festen Bestandteil der reichen italienischen Kultur geworden.
Folgen Sie unseren Empfehlungen und entdecken Sie, welche Süßspeisen Sie zu Ostern unbedingt probieren sollten!
- Pardulas
Pardulas sind typische sardische Süßigkeiten, die in anderen Regionen Italiens auch „Formaggelle“ genannt werden. In der süßen Variante werden sie mit Schafskäse, Safran und Zitronenschale zubereitet. Sie haben die Form kleiner Körbchen aus knusprigem Teig und sind so köstlich, dass man kaum aufhören kann, sie zu essen!
Wenn Sie einen Urlaub auf Sardinien planen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere Ferienhäuser in Sardinien zu werfen!
- Die Schiacciata di Pasqua
Die toskanische Schiacciata di Pasqua, auch „Sportellina“ genannt, stammt ursprünglich aus Pisa, ist heute jedoch in der ganzen Region verbreitet. Trotz ihres Namens hat sie wenig mit einer Focaccia gemeinsam, denn ihre Form erinnert eher an einen Panettone. Der Teig, der mit Anis, Vin Santo und Orangenschale aromatisiert wird, muss fünfmal gehen und macht die Zubereitung daher recht aufwendig. Doch keine Sorge: Der Aufwand lohnt sich!
Wenn Sie einen Urlaub in der Toskana planen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere Ferienhäuser in der Toskana zu werfen!
- Die Pastiera Napoletana
Dieses berühmte neapolitanische Dessert wird aus einem Mürbeteig zubereitet, der mit einer Füllung aus Ricotta und Creme gefüllt und mit Orangenblüten, Gewürzen und kandierten Früchten aromatisiert wird. Es gibt unzählige Varianten, da jede Familie das überlieferte Rezept auf ihre eigene Weise interpretiert. Die Zubereitung einer traditionellen Pastiera dauert fast vier Tage, doch die Mühe wird am Ende des Osteressens mit einer köstlichen Überraschung belohnt!
Wenn Sie einen Urlaub in Kampanien planen, werfen Sie einen Blick auf unsere Ferienhäuser in Kampanien !
- Scarcelle
Die Scarcelle gehören zu den bekanntesten Süßigkeiten der apulischen Ostertradition und sind trotz ihrer Einfachheit sehr beliebt. Sie bestehen aus einem Mürbeteig, der mit Zitronenschale aromatisiert wird. Der Teig wird zu verschiedenen Figuren verarbeitet und anschließend mit einer Glasur aus Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft verziert.
Wenn Sie einen Urlaub in Apulien planen, werfen Sie einen Blick auf unsere Ferienhäuser in Apulien!
- Bussolai
Diese Kekse stammen ursprünglich aus Burano und werden zwar das ganze Jahr über gebacken, traditionell jedoch am Ostersonntag gegessen. Ihr Name leitet sich von „buca“ ab. Das Rezept ist sehr einfach und besteht nur aus wenigen Zutaten: Eigelb, Zitrone, Mehl und Zucker. Man genießt sie pur oder taucht sie in Milch, um ihren Geschmack besonders gut zur Geltung zu bringen!
Wenn Sie einen Urlaub in Venetien planen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf unsere Ferienhäuser in Venetien zu werfen!
- Cassata Siciliana
Die Cassata ist das sizilianische Dessert par excellence und weltweit bekannt. Sie gehört sogar zur Liste der „traditionellen sizilianischen Agrar- und Lebensmittelprodukte“ und wird in den Konditoreien vieler Städte hergestellt. Das Rezept basiert auf gezuckerter Ricotta, Biskuit, Marzipan und kandierten Früchten, oft ergänzt durch dekorative Verzierungen. Die Cassata kann schlicht oder ausgesprochen barock wirken, doch eines ist sicher: „Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua“ („Schlecht dran ist, wer am Ostermorgen keine Cassata isst“)!
Wenn Sie einen Urlaub in Sizilien planen, werfen Sie einen Blick auf unsere Ferienhäuser in Sizilien!
© Alice Pilastri
