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Stellen Sie sich einen Spaziergang durch die bezaubernden italienischen Wälder vor, begleitet von einem erfahrenen Trüffelsucher und seinem treuen Hund. Erleben Sie die einzigartige Spannung, den wertvollsten Schatz der Natur zu entdecken: den Trüffel. Bei Posarelli Villas bieten wir nicht nur außergewöhnliche Unterkünfte, sondern öffnen Ihnen dank unserer Partner die Türen zu den exklusivsten Erlebnissen Italiens. Trüffeltourismus trifft auf Luxus Gönnen Sie sich ein unvergleichliches Erlebnis in unseren exklusiven Villen in der Toskana und Umbrien, Regionen, die für ihre malerischen Landschaften und ihren Trüffelreichtum bekannt sind. Ob Sie ein Gourmet-Liebhaber oder ein Abenteurer auf der Suche nach unvergesslichen Momenten sind – unsere Partner gestalten jedes Detail Ihrer Reise ganz nach Ihren Wünschen. Einige der Erlebnisse, die unsere Partner anbieten: Private Trüffeljagd: Erkunden Sie üppige Wälder, geführt von erfahrenen Trüffelsuchern und ihren ausgebildeten Hunden. Gourmet-Dinner: Genießen Sie Ihre Trüffelfunde in raffinierten Gerichten, zubereitet von privaten Köchen direkt in Ihrer Villa. Weinbegleitungen: Entdecken Sie die perfekten lokalen Weine, um den einzigartigen Geschmack des Trüffels zu ergänzen. Kulturelle Ausflüge: Tauchen Sie ein in das Leben der umliegenden Dörfer und Festivals, die der Kunst der Trüffelsuche gewidmet sind. Ein Einfaches Rezept für Trüffelpasta Bringen Sie die Aromen Italiens mit diesem klassischen Tagliolini al Tartufo (Trüffelpasta) zu sich nach Hause: Zutaten: 250 g frische Tagliolini-Pasta 30 g frischer schwarzer Trüffel (dünn geschnitten) 50 g ungesalzene Butter 2 Esslöffel natives Olivenöl extra Salz nach Geschmack Frisch geriebener Parmigiano Reggiano (optional) Zubereitung: Kochen Sie die Tagliolini in gesalzenem, kochendem Wasser al dente. Heben Sie etwas Kochwasser auf. Schmelzen Sie in einer großen Pfanne die Butter mit Olivenöl bei niedriger Hitze. Fügen Sie die Hälfte der Trüffelscheiben hinzu und lassen Sie sie 1-2 Minuten ziehen. Werfen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und fügen Sie einen Spritzer des aufbewahrten Kochwassers hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Servieren Sie die Pasta, garnieren Sie sie mit den restlichen Trüffelscheiben und, falls gewünscht, mit Parmigiano. Sofort genießen! Villa Marliana In der Nähe von Cerreto Guidi in der Toskana gelegen, ist Villa Marliana ein historisches Refugium, umgeben von sanften Hügeln und Weinbergen. Diese Villa mit sechs Schlafzimmern bietet Platz für bis zu 12 Gäste und verfügt über einen privaten Pool, klimatisierte Innenräume und atemberaubende Panoramablicke. Montegufoni Entdecken Sie die Geschichte von Montegufoni, einer mittelalterlichen Burg, die eine einzigartige Mischung aus Eleganz und modernem Komfort bietet. Mit einer Vielzahl von Unterkünften, umgeben von üppigen Gärten und Weinbergen, ist diese Unterkunft das Tor zu den berühmten Trüffelregionen der Toskana. Planen Sie Ihr Trüffelerlebnis Bei Posarelli Villas sind wir darauf spezialisiert, luxuriöse Aufenthalte anzubieten, während unsere vertrauenswürdigen Partner die Organisation Ihrer Trüffeljagd übernehmen. Jedes Detail wird sorgfältig geplant, damit kein Wunsch offen bleibt. Entdecken Sie mehr über Trüffel Wenn Sie die Toskana besuchen, ist das Trüffelfest in San Miniato ein Muss für alle Trüffelliebhaber. Hier können Sie die reiche Kultur und den Geschmack von Trüffeln in ihrer besten Form erleben. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die neuesten Trends der Trüffelsuche zu erkunden und die besten kulinarischen Köstlichkeiten der Region zu genießen. Kontaktieren Sie uns noch heute, um Ihren Aufenthalt zu buchen und die Magie der trüffelreichen Regionen Italiens zu erleben. .image-gallery { display: block; text-align: center; } .big-image img { width: 100%; max-width: 800px; height: auto; margin-bottom: 20px; } .small-images { display: flex; justify-content: center; gap: 20px; } .small-image img { width: 100%; max-width: 380px; height: auto; } .image-row { display: flex; justify-content: space-between; margin: 0 auto; } .image-box { text-align: center; flex: 1; margin: 0 10px; } .image-box img { width: 100%; max-width: 150px; height: auto; background-color: #d8c8b5; } .zigzag-gallery { display: flex; flex-direction: column; gap: 40px; margin: 0 auto; } .zigzag-item { display: flex; align-items: center; gap: 20px; } .zigzag-item.reverse { flex-direction: row-reverse; } .zigzag-image img { width: 100%; max-width: 300px; height: auto; border-radius: 8px; } .zigzag-content { max-width: 600px; } .instagram-video-section { display: flex; align-items: center; justify-content: space-between; gap: 20px; margin: 0 auto; } .instagram-video-section .text-content { max-width: 50%; } .instagram-video-section .text-content h3 { margin-bottom: 10px; } .instagram-video-section .text-content p { margin-bottom: 15px; } .instagram-video-section .video-content iframe { width: 360px; height: 720px; border-radius: 8px; }

Montalcino: Eine Reise durch Geschichte und Wein Montalcino ist eine malerische mittelalterliche Stadt, die auf einem Hügel im Herzen der Toskana liegt. Die Stadt ist bekannt für ihre reiche Geschichte, ihre malerische Landschaft und – nicht zuletzt – ihren weltberühmten Wein, Brunello di Montalcino. Ein Besuch in Montalcino ist wie eine Reise in die Vergangenheit, während man gleichzeitig einige der besten Weine und kulinarischen Erlebnisse Italiens genießen kann. Montalcino kann seine Wurzeln bis in die etruskische Zeit zurückverfolgen, aber es war im Mittelalter, als die Stadt wirklich als wichtige befestigte Stadt in der Region wuchs. Im 14. Jahrhundert stand Montalcino oft im Mittelpunkt von Streitigkeiten zwischen Siena und Florenz, die beide die strategisch wichtige Stadt kontrollieren wollten. Noch heute sind die gut erhaltenen Stadtmauern und die Festung "La Fortezza", die 1361 erbaut wurde, ein Zeugnis von Montalcinos kriegerischer Vergangenheit. Von der Festung aus kann man einen fantastischen Blick auf die sanften Hügel des Val d'Orcia genießen, einer Gegend, die zum UNESCO-Weltkulturerbe der geschützten Kulturlandschaften gehört. Brunello di Montalcino – Ein Wein der Weltklasse Keine Erwähnung von Montalcino ist vollständig ohne den Brunello di Montalcino, einen der prestigeträchtigsten Weine Italiens, zu erwähnen. Dieser kräftige Rotwein wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die vor Ort als "Brunello" bekannt sind. Die Weinproduktion unterliegt strengen Vorschriften, und der Wein muss mindestens fünf Jahre gelagert werden, davon mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, bevor er verkauft werden kann. Dies verleiht dem Brunello einen komplexen, vollen Geschmack mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten. Montalcino ist von vielen renommierten Weingütern umgeben, die Besuchern die Möglichkeit bieten, die Weinberge zu erkunden und an Weinproben teilzunehmen. Hier sind einige der bekanntesten: Biondi-Santi: Dies ist das Weingut, das als Geburtsort des Brunello di Montalcino gilt. Biondi-Santi hat eine lange Geschichte und war maßgeblich an der Entwicklung des heute weltberühmten Brunello-Weins beteiligt. Banfi: Castello Banfi ist nicht nur ein Weingut, sondern auch ein prächtiges Schloss. Es ist einer der größten Produzenten in der Region, bekannt für seine innovative Herangehensweise an die Weinproduktion und eine breite Palette von Weinen, einschließlich Brunello. Casanova di Neri: Eines der renommiertesten Weingüter in Montalcino, Casanova di Neri, hat viele internationale Auszeichnungen für seine Weine erhalten. Ihr Brunello wurde von bekannten Weinkritikern als einer der besten Weine der Welt anerkannt. Poggio Antico: Auf einem der höchsten Punkte von Montalcino gelegen, ist Poggio Antico für seinen eleganten Brunello bekannt. Das Weingut bietet Führungen an, die Einblicke sowohl in die Weinproduktion als auch in die Geschichte der Region geben. Eine typische Weinprobe in Montalcino umfasst oft sowohl Brunello di Montalcino als auch Rosso di Montalcino, einen jüngeren und leichteren Wein, der perfekt für den sofortigen Genuss ist. Viele Weingüter bieten auch geführte Touren an, bei denen Sie alles über den Produktionsprozess erfahren, von der Traubenernte bis zur Abfüllung. Sehenswürdigkeiten in Montalcino Abgesehen von den Weinerlebnissen bietet Montalcino viele kulturelle und historische Sehenswürdigkeiten, die es zu erkunden gilt. Hier sind einige Highlights: La Fortezza: Die alte Festung, erbaut 1361, ist ein beeindruckender Anblick und ein Muss für Geschichtsinteressierte. Von den Festungsmauern aus haben Sie einen herrlichen Blick auf die umliegende Landschaft. Piazza del Popolo: Der zentrale Platz der Stadt, umgeben von mittelalterlichen Gebäuden, ist ein großartiger Ort, um die charmante Atmosphäre von Montalcino zu erleben. Hier finden Sie auch den Palazzo dei Priori, ein historisches Rathaus mit einem schlanken Uhrturm. Kloster Sant'Antimo: Etwas außerhalb der Stadt liegt dieses prächtige romanische Kloster, das bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Es wird gesagt, dass Karl der Große das Kloster gegründet hat, und es ist bekannt für seine einfache, aber beeindruckende Architektur und die gregorianischen Gesänge, die oft hier aufgeführt werden. Museo Civico e Diocesano: Für Kunstliebhaber ist dieses Museum ein Muss. Es beherbergt eine beeindruckende Sammlung religiöser Kunst, darunter Werke der sienesischen Schule, die im Mittelalter die Region dominierte. Ob Sie Geschichtsinteressierter, Weinliebhaber oder einfach nur auf der Suche nach einem schönen Erlebnis im Val d'Orcia in der Toskana sind, Montalcino hat viel zu bieten. Die einzigartige Kombination aus Kultur, Natur und herausragendem Wein macht es zu einem unvergesslichen Reiseziel. Nehmen Sie sich Zeit, um durch die gepflasterten Straßen zu schlendern, ein Glas Brunello in einem lokalen Weingut zu genießen und sich von dem authentischen toskanischen Charme verzaubern zu lassen, den Montalcino zu bieten hat.

Helle Farben, überwältigender Geruch, schwankende Bewegungen. Worüber reden wir? Wir sprechen von Lavendel-Feldern , ein Genuss für Auge und Geruch .Lavendel ist eine rustikale Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört und den Namen dem lateinischen „Lavendula“ verdankt: Im Mittelalter wurde diese Pflanze tatsächlich zur Reinigung des Körpers verwendet. Lavendelblüten werden in der Phytotherapie und Kräutermedizin verwendet . Dank der zahlreichen Wirkstoffe wie ätherischen Öle , Tanninen , Ursolsäure , die Flavonoiden und die Bitterstoffen , hat diese Pflanze vielseitige Verwendungen. Lavendel hat eine beruhigende Aktion auf das Nervensystem und kann auch bei Angstzuständen, Nervosität, Kopfschmerzen, Stress und Schlaflosigkeit verwendet werden. Lavendel kann auch die mit Unruhe verbundenen Magen-Darm-Symptome bekämpfen . Unter den Vorteilen von Lavendel finden wir auch eine balsamische Wirkung auf die Atemwege und Dank dieser Eigenschaft wird diese Pflanze zu einem hervorragenden Mittel um Erkältung , Husten und sogar um die Grippe zu bekämpfen. Lavendel wird hauptsächlich mit Südfrankreich, insbesondere mit der Provence, in Verbindung gesetzt , aber auch in Italien wächst diese wunderbare Pflanze auf trockenen und steinigen Böden und genau hier wollen wir sie hinbringen .Nur wenige Kilometer von einigen unseren Villen in der Gemeinde Montespertoli können Sie ein atemberaubendes Lavendelfeld bewundern und hier können ein Aperitif oder ein Abendessen mit Zubereitungen auf Lavendelbasis organisieren .Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren! Podere Lemniscata liegt nur wenige Kilometer von Florenz entfernt in der Gemeinde Montespertoli, einem Gebiet, das vor allem für die Herstellung von Chianti-Wein bekannt ist. Die Besitzerin Manuela Andreetta kennt die unzähligen Eigenschaften dieser Pflanze sehr gut und versucht jeden Tag, ihre Gäste diese entdecken zu lassen.Hier einige der Aktivitäten die Manuela anbietet: 1. ÄTHERISCHES LAVENDELÖLEine der von der Farm vorgeschlagenen Aktivitäten ist das Sammeln von Lavendel, um dann davon ätherische Öle zu gewinnen. Man wird ihnen dabei helfen und man wird ihnen zeigen wie man den Lavendel schneidet ohne die Pflanze zu beschädigen und ein sehr gutes ätherisches Öl zu erhalten. Am Ende der Ernte wird der Lavendel in Körben gesammelt und sie können bei der Gewinnung der Öle zusehen. Dieser magische Moment wird vom unverwechselbaren Duft dieser Pflanze begleitet. Dieser Duft gibt ihnen ein unvergleichliches Gefühl von Frische und Reinheit . Das Ätherisches Lavendelöl hilft, Ruhe und Gelassenheit zu finden, Stress und Nervosität zu beseitigen. Ein paar Tropfen im Aroma Diffusor reichen aus, um die Luft zu reinigen und der Umgebung Gleichgewicht und Harmonie zu verleihen. Gemischt mit einem Trägeröl wie z. B. Süßmandelöl kann es auch für Massagen und zum Lösen von Muskelkontrakturen oder zur Linderung von Verbrennungen verwendet werden. 2. LAVANDA DA BERE E MANGIARE Was gibt es Schöneres als nach der Arbeit in den Lavendelfeldern einen erfrischenden Aperitif und ein leckeres Abendessen zu kosten?Das Cocktail das die Lemniscata-Farm darstellt ist der Lavendel-Spritz : Wir können ihnen die Frische dieses Getränks nicht beschreiben , am besten wäre es wenn sie es kosten könnten ! Unser Rat ist auch zum Abendessen vorbeizuschauen: Das komplett vegane Menü wird alle Ihre Sinne befriedigen. Verpassen Sie nicht den Nachtisch, auch dieser wird sie nicht enttäuschen 3. RUNDUM GESUND  UND WOHL FÜHLEN Wenn Sie bis hier gelesen haben, ist Ihr Interesse an Lavendel groß! Sind Sie neugierig ? Möchten sie versuchen ätherischer Öle zu gewinnen und Cocktails auszuprobieren? Würden sie auch gerne ein Konzert hören ? Was halten Sie davon, an einem Live-Konzert teilzunehmen , während Sie bequem in den Lavendelfeldern sitzen? Oder möchten sie lieber Kristalle für Mediation kennenlernen und so die 4 Elemente entdecken und danach ein leckeres Abend essen zu kosten? Podere Lemniscata bietet jeden Monat diese Art von Aktivität an, besuchen Sie die Website oder die Facebook-Seite, um auf dem Laufenden zu bleiben. © Rebecca Taizzani

“ma per le vie del borgodal ribollir de’ tiniva l’aspro odor de i vinil’anime a rallegrar “ Dank der Hilfe des berühmten Dichters möchten wir Ihnen heute von einem Dorf erzählen , das als eines der faszinierendsten der Toskana gelten kann . Wein, enge Gassen, festliche Atmosphären, fröhliche Gesichter : Die ganze Seele von Bolgheri ist in einem Vierzeiler zusammengefasst worden .Geografisch liegt es zwischen Piombino, Volterra und Livorno, ist weniger als 300 km von Rom entfernt und ist ein Ortsteil der Gemeinde Castagneto Carducci. Der „Viale dei Cipressi“ ist zu einer wahren toskanischen Ikone geworden und stellt für die Reisenden aus aller Welt das Symbol der Toskana. Bolgheri ist nicht nur deswegen bekannt , es gibt noch vieles mehr . Einige von Ihnen werden schon das Glück gehabt haben, Bolgheri zu besichtigen , andere wissen nicht von der Existenz dieses wunderschönen Dorf . Lesen Sie weiter, um unsere Tipps zu erhalten und um zu wissen was sie in Bolgheri unternehmen können.Wenn Sie in unserer Villa Guardistallo übernachten oder wenn sie eine der Wohnungen mit Swimmingpool in Le Sculture gebucht haben, können Sie einen wunderbaren Tag in Bolgheri organisieren.  

Palermo: eine antike Stadt, reich an Geschichte, Kultur und ... kulinarischen Genüssen! Die mediterrane Küche ist sehr abwechslungsreich und jede Stadt hat ihre eigenen kulinarischen und weinspezifischen Merkmale, alle vereint durch die Authentizität lokaler Zutaten und die jahrhundertealte Tradition ihrer Gerichte. Wenn man sich entschieden hat, Palermo zu besuchen und nicht weiß, was man essen soll, können wir helfen. Hier ist unsere Liste typischer Palermo-Gerichte und Orte, an denen man jedes davon kosten kann, um in ein Paradies des Geschmacks einzutauchen!

Griechenland ist ein tausend Jahre altes Land von natürlicher Schönheit, wunderschönen Stränden, kristallklarem Wasser und ... ausgezeichnetem Essen ! Tatsächlich ist diese Küche eine der beliebtesten der Welt und typisch griechische Restaurants sind überall zu finden. Es gibt bestimmt nichts Besseres, als ein heißes Pita-Gyros in dem Land zu essen, aus dem es kommt! Fleisch, Käse und Gemüse sind die Hauptzutaten, die jedes Gericht in eine saftige Entdeckung alter lokaler Traditionen verwandeln. Diese Küche ist einfach, aber überraschend lecker. Bist du bereit, neue fantastische Geschmacksrichtungen zu entdecken? Hier sind die 6 besten typischen Gerichte, die man während eines Urlaubs in Griechenland unbedingt probieren muss ! 1- Baklava Dieses mit Phillopaste zubereitete Dessert sieht aus wie ein kleines Gebäck mit Honig und Trockenfrüchten. Es ist perfekt zum Frühstück und lässt dich süß in den Tag starten! 2-Moussaka Es sieht aus wie eine italienische "Parmigiana", ist aber eines der ikonischen Gerichte Griechenlands. Moussaka ist ein Flan aus Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch, Bechamel und Käse. Es gibt viele Versuche, dieses Gericht nachzuahmen, doch sein unvergleichlicher Geschmack wird nur selten so gut getroffen wie in Griechenland. Das sollte man nicht verpassen! 3- Kolokythokeftedes Trotz seines komplizierten Namens besteht dieses Gericht aus ein paar einfachen Zutaten. Kolokythokeftedes sind Fleischbällchen mit Feta, Zucchini, Petersilie, Minze und Dill die frittiert werden, um eine knusprige Konsistenz zu bekommen. Man kann sie perfekt mit Tzatziki-Sauce als Vorspeise oder als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen probieren. 4- Griechischer Salat Eine andere Idee für ein leichtes Sommeressen ist ein griechischer Salat, eine der berühmtesten Kombinationen der Welt! Tomaten, grüne Paprika, schwarze Oliven, Gurkenscheiben und reichlich Feta: Das sind die Zutaten für eine Geschmacksexplosion! 5-Souvlaki Souvlaki ist der Name für Schweinekebabs, die oft als Streetfood mit Fladenbrot und Pommes serviert werden. Das Fleisch ist in Öl, Zitronensaft und Gewürzen mariniert und sein Geschmack lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! 6- Pita-Gyros Das Gericht, das Sie während Ihres Urlaubs in Griechenland auf keinen Fall verpassen dürfen, ist das berühmte Pita Gyros! Dieses berühmte Streetfood besteht aus einer Art rundem und dünnem Brot, das auf einer heißen Platte gebacken und mit gehacktem Lamm-, Hühnchen- oder Schweinefleisch gefüllt wird. Das Pita- Brot kann mit Gemüse wie Gurken, Tomaten oder Oliven, aber auch mit Saucen wie dem traditionellen Tzatziki gewürzt werden. Man findet viele Variationen dieses Gerichts im gesamten Mittelmeerraum, beispielsweise in der Türkei und in Nordafrika, aber keine dieser Brote ist wie ein großartiges und traditionelles Pita Gyros! Hast du bereits eine Unterkunft am Meer für deinen Aufenthalt gebucht? Wähle die gewünschte Unterkunft unter unseren schönen Villen aus auf Kreta und Korfu!

Apulien: die Ferse des italienischen Stiefels, eine Gegend, in der sich seit der Antike Geschichte, Kultur und Zivilisation getroffen und zusammen unverwechselbare Traditionen geschaffen haben. Das Umfeld und die Position haben zu der reichen Vielfältigkeit des Gemüse- und Getreideanbaus, sowie zu der Fischzucht beigetragen, und so die wunderbar einfachen und sehr geschmackvollen Gerichte ins Leben gerufen, die perfekt zu der berühmten Mittelmeerküche passen. Die Küche wird dominiert von Getreide, Hülsenfrüchten, frischem Gemüse und Fisch, aber auch köstlichen Desserts, die von allen Besuchern dieser wunderschönen Region geschätzt werden. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, welches die 10 typischen apulischen Gerichte sind, und bereiten Sie sich auf die nächste Speise- und Weintour vor! 1. Orecchiette e bietole (Orecchiette (Nudelform) und Rübengrün) Unverwechselbare Nudelform, streng von Hand gefertigt von den erfahrenen Händen der Nudelhersteller, die so genannt werden, weil sie einem Ohr ähneln. Die Orecchiette kann mit mehreren Saucen und Dips gewürzt werden, aber die beste und bekannteste Beilage ist die mit Rübengrün , die zusammen mit Sardellenfilets gebraten werden, um dem ganzen Gericht einen ganz eigenen Geschmack zu verleihen! Es ist unmöglich, diesem Gericht zu widerstehen, das Ihnen sicherlich angeboten wird. 2. Polpette di pane ( Brotfrikadellen) Traditionell hausgemacht, stammen die Brotfrikadellen aus der für Mütter und Großmütter in den südlichen Regionen typischen Anti-Abfall-Hauswirtschaft . Es wird nichts weggeworfen! In Milch getränktes abgestandenes Brot mit Eiern und Petersilie oder anderen aromatischen Kräutern wird zu einem ausgezeichneten Fingerfood , das Sie während des Wartens auf das Mittagessen essen können und das immer von Öl tropft, da sie frisch und knusprig gebraten sind um ihnen diesen unverwechselbaren Geschmack zu geben! 3. Pasticciotto (Süßes Gebäck) Das Frühstück von Lecce kann ohne ein Pasticciotto nicht authentisch sein: eine mit Pudding gefüllte, etwas krümelige Gebäckschale. Nicht mehr und nicht weniger, aber es ist die Einfachheit, die das Pasticciotto zu einem echten Genuss macht, auf den man nicht verzichten kann. Es soll aus dem Fehler eines Konditoren aus dem 18. Jahrhundert entstanden sein, der keine Zutaten für einen ganzen Kuchen hatte und sich entschied, nur ein kleines Dessert zuzubereiten. Auch dies finden Sie in allen Bars und Konditoreien, nicht nur beim Frühstück, sondern zu jeder Tageszeit, wenn Sie sich dieser Sünde des Wohlgenusses hingeben möchten! 4. Cozze arraganate (Miesmuscheln) Typisch für die Provinz Taranto sind die leckersten Muscheln Apuliens! Sie werden mit Ei, Petersilie und Käse gefüllt und dann überbacken. Eine saftige und originelle Art, die besten Muscheln Italiens zu essen. Sie finden sie in jedem Restaurant an der Taranto-Küste , aber auch in der Provinz Salento. 5. Focaccia barese (Typisches Fladenbrot) Ein dicker und weicher Teig, ölig und mit knusprigen Rändern. Süßkirschtomaten und Oregano zum Würzen dieser Focaccia, die zum Symbol für apulisches Street Food geworden ist. Berühmt wie Pizza in Neapel, aber in anderen Regionen wenighergestellt, denn, ehrlich gesagt, ist sie unnachahmlich! Die Focaccia aus Bari wird tatsächlich in den meisten Teilen Apuliens angeboten und nicht nur in Bari, sondern auch in Bäckereien und Imbissbuden, wo sie immer heiß und frisch gebacken sind! 6. Melanzane ripiene (Gefüllte Auberginen) Der Stolz vieler Hausfrauen, jede mit ihrem eigenen Rezept: Gefüllte Auberginen werden auf einfache Weise zubereitet, aber ihr Geschmack war schon immer ein Symbol für den Sonntag in der Familie. Es werden die Auberginenschalen, die noch intakt sind in zwei Hälften geschnitten. Das Fruchtfleisch wird mit viel Öl und Tomaten gekocht, dann mit Käse und manchmal mit Fleisch verrührt, und mit Semmelbrösel und viel Liebe durchgemischt. Alles kommt in den Ofen bis sie goldbraun und sind: ein einfach exquisites Gericht. 7. Panzerotti(Gefüllte Teigtaschen) In kochendem Öl frittiert , sind Panzerotti eine rein apulische Spezialität! Ihre typische Halbmondform, gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Sardellen, ist ein Muss für die Naschkatzen, aber auch eine Möglichkeit wie jede andere, einen Abend mit Freunden als Alternative zu den einfacheren Sandwiches zu genießen. Die Füllung gibt es in viele Sorten , der Fantasie und Raffinesse sind keine Grenzen gesetzt, um alle Gaumen zu befriedigen. Also los mit Fleisch, Käse, Gemüse und leckeren Saucen. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen! 8. Cartellate(Süßspeise) Die Süßigkeit für Feste können nur die Cartellate sein! Ihre typische Rosenform erinnert an eine Krone, die des Jesuskindes. Die Cartellate werden mit einer einfachen Mischung aus Mehl und Weißwein zubereitet, dann geformt und frittiert (wie viele Speisen natürlich auch diese). Nach dem Kochen wird je nach Geschmack und Hausrezept Honig oder Glühwein hinzugefügt. Sie sollten sie alle probieren! 9. Friselle (Knuspriges Trockenbrot) Ein Mittagessen im Sommer, wenn die hohen Temperaturen und die kurze Zeit zwischen einem Bad im Meer und einem Mittagsschläfchen eine frische und leichte Mahlzeit erfordern: dies ist das Geheimnis von Friselle, auch Frise genannt. Es ist ein Backprodukt, das aus einem Teig-Laib mit einem Loch hergestellt, dann in zwei Hälften geteilt und zu einer art Keks verarbeitet wird. Die Frisella wird nach Belieben in Wasser eingeweicht, mit Öl bestreut und die Kirschtomaten wie auf einer normalen Bruschetta eingerieben. Sie sollten das Oregano nicht verpassen, ein allgegenwärtiges Gewürz in der apulischen Küche. In jüngster Zeit wurden aufgrund ihres Erfolgs Gourmet-Frisellen mit Burrata, Sardellen, Pesto, aber auch Lachs und Avocado geboren! 10. Fave e cicorie (Bohnen und Chicorée) Zum Schluss, muss man dieses Gericht erwähnen. Die wahre Tradition des apulischen Hinterlandes, die sich von bescheidenen Bauern und einfachen und guten Zutaten zusammensetzt. Saubohnen und Chicorée sind nicht nur ein Gericht, es ist ein Geruch, es ist eine Emotion, es ist das Gefühl von Zuhause und Authentizität. Die getrockneten weißen Saubohnen werden stundenlang gekocht, bis sie zu einer Art Sahne werden. Der Chicorée des Feldes wird in einer Pfanne leicht angebraten und alles wird in der Schüssel verrührt, wobei ein einfacher Spritzer Öl hinzugefügt wird. Ein Gericht, das Sie begeistern wird und Sie in die Vergangenheit zurückversetzen lässt. Es gibt natürlich noch viel mehr traditionelle Gerichte , da Apulien eine kleine, aber sehr abwechslungsreiche Region ist. Um sie zu entdecken, müssen Sie sie nur selbst ausprobieren ! Um einen fantastischen Ferienhäuser in Apulien zu verbringen und typische Gerichte zu genießen, empfehle ich einen Aufenthalt in einer unserer Villen in Apulien:

Jeder, der Kampanien zum ersten Mal besucht, ist erstaunt über die architektonischen und landschaftlichen Schönheiten ... aber es sind auch die Aromen seiner exzellenten Küche, die den Geist und das Herz eines jeden Touristen höher schlagen lassen! In der Tat ist die neapolitanische Küche eine Explosion von wunderbarem Geschmack und Aromen, die ihre Wurzeln in alten Traditionen hat, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Es handelt sich um einfache und unglaublich gute Gerichte, die mit wenigen, sehr guten Zutaten und km 0 zubereitet werden. Es geht nicht nur um erste Gänge, Hauptgerichte und Vorspeisen, sondern auch um Getränke wie die erlesenen Weine Falanghina und Aglianico und den weltberühmten und köstlichen Limoncello, dem Likör aus Zitronenschalen- und Saft aus Sorrento. Es gibt so viele kampanische Gerichte, dass es unmöglich ist, sie alle aufzulisten: Finden Sie heraus, welche der 10 Spezialitäten Kampaniens Sie unbedingt während Ihrer Reise probieren sollten, und lassen Sie sich von den Aromen dieser ausgezeichneten Küche einhüllen! 1. Die Pizza Neapolitanische Pizza braucht keine Einführung! Dieses weltberühmte Rezept basiert auf einigen einfachen Zutaten, d. H. Tomaten, Mozzarella (oft aus Büffelmilch aus Kampanien) und Basilikum. Die Pizza hat unzählige Imitationen auf der Welt, aber keine schafft es, die Perfektion des neapolitanischen Rezepts zu erreichen: sauf jeden Fall im Holzofen gebacken, hat sie einen dicken Rand und dünnen Teig in der Mitte. Achten Sie darauf, sie in einer der besten Pizzerien von Neapel zu probieren, zum Beispiel bei Gino Sorbillo oder Da Michele! Eine andere Art von Pizza ist die mit Endivien, Gaeta-Oliven, Kapern, Pinienkernen, Rosinen und Sardellen gefüllte Escarole. Es ist ein köstliches Gericht, das an den Tagen zwischen Weihnachten und Neujahr zubereitet wird. 2. Das neapolitanische Ragù Das neapolitanische Ragù unterscheidet sich sehr vom Bologneser Ragù! Die Sauce ist das Ergebnis einer strengen Zubereitung und des langsamen Garens, bei dem die Fleischstücke in einer sehr guten Tomatensauce sehr lange gekocht werden. Der Tradition nach wird das Ragù am Sonntagmorgen zubereitet und anlässlich des traditionellen Familienessens serviert. 3. Die Sardellensauce Spaghetti mit Sardellensauce sind das typische Gericht von Cetara, einem Fischerdorf im Herzen der Amalfiküste. Das Dressing dieses Gerichts wird durch Pressen der in Salz eingelegten Sardellen erhalten, aus dem ein Öl mit einem starken und bestimmten Geschmack erhalten wird. 4. Der Casatiello Das Casatiello ist ein rustikales Restaurant der kampanischen Tradition, das vor allem in der Osterzeit zubereitet wird. Dieser Kuchen kann süß oder herzhaft sein, wenn Zutaten wie Aufschnitt, gekochte Eier und Käse hinzugefügt werden. 5. Die Suppe der Verheirateten Maritata-Suppe ist ein Gericht aus Fleisch und Gemüse in Brühe, wie Kohl, Brokkoli, Chicorée, Escarole und aromatischen Kräutern. Um mehr Geschmack zu verleihen, fügen viele Zutaten wie Schmalz, Caciocavallo oder Schinken hinzu, um das Gericht noch köstlicher zu machen. Der Name "Maritata" leitet sich aus der Vereinigung verschiedener und explosiver Aromen ab ... es ist eine perfekte Verbindung zwischen Fleisch und Gemüse! 6. Die Pfeffermuschel Die Pfeffermuschel ist ein weiterer großer Klassiker, der normalerweise zu Ostern gekocht wird. Die Muscheln werden in einem großen Topf gekocht und nach dem Öffnen mit Öl, Pfeffer und Petersilie gewürzt. Sie schmecken am besten mit gerösteten Brotscheiben oder den typischen "Friselle"! 7. Die Friarelli Friarielli sind Rübengrüns sehr ähnlich und wachsen nur in den Gebieten der Provinz Neapel und des Vesuvs. Sie sind ein typisches kampanisches Gemüse. Sie braten in Öl, Knoblauch und Chili und werden oft von Würstchen begleitet: Die Verbindung dieser Aromen ist sensationell! 8. Das Babà Babà ist definitiv das neapolitanische Dessert schlechthin. Dieser Backkuchen mit Sauerteig wird mit dem traditionellen Rum-Dip hergestellt. Die weiche Konsistenz erfordert eine lange Verarbeitungszeit, das Ergebnis ist jedoch garantiert! Es gibt verschiedene Versionen dieses Desserts, einige einfache, andere komplexere, die eine Gebäckcremefüllung oder einen Zitronenlikör-Dip anstelle von Rum enthalten. Wie auch immer es gekocht wird, das Babà schafft es immer, alle Gaumen zu befriedigen! 9. Die Sfogliatella Die Sfogliatella ist eine kleine neapolitanische Süßigkeit von köstlichem Geschmack. Es kann lockig sein, wenn es mit Blätterteig zubereitet wird, oder mürber, wenn es mit kurzgebackenem Mürbeteig zubereitet wird. Die Füllung basiert jedoch immer auf Grieß, Ricotta und kandierten Früchten. 10. Die Pastiera La Pastiera ist ein köstliches Osterdessert aus Weizen, Ricotta, Eiern, Zucker und kandierten Früchten auf Mürbeteigbasis. Jede Familie bewahrt liebevoll ihr eigenes Geheimrezept, denn es ist eines der beliebtesten Gerichte der kampanischen Küche. Sind Sie bereit für Ihre Reise, um die typischen Aromen Kampaniens zu entdecken? Buchen Sie jetzt eines unserer Häuser an der Amalfiküste! © Alice Pilastri

Wer hat nicht schon einmal ein Glas erlesenen Chianti-Weins genossen? In der Toskana ist es eine Verlockung, der man kaum widerstehen kann. Diese Weinsorte zählt zu den bekanntesten öno-gastronomischen Spezialitäten Mittelitaliens und wird in einem ausgedehnten Gebiet zwischen Florenz und Siena produziert. Möglicherweise haben Sie beim Trinken bemerkt, dass auf dem Flaschenhals die Abbildung eines schwarzen Hahns inmitten eines gelben und roten Kreises prangt. Vielleicht haben Sie am selben Tag auch den Salone dei Cinquecento im Palazzo Vecchio besucht, wo Ihr Reiseführer bei der Erläuterung der beeindruckenden Gemälde, die diesen Saal zu einem der prächtigsten überhaupt machen, auf ein Detail der Decke hingewiesen hat, das genau einen schwarzen Hahn in einem Wappenschild darstellt. Aber was bedeutet dieses berühmte Symbol und woher stammt es? Das Fresko von dem die Rede ist zeigt die die'”Allegoria del Chianti”, ein wunderschönes Gebiet, das von den Florentinern eifersüchtig gehütet wird. Auf dem Schild ist das heraldische Symbol der Lega del Chianti abgebildet, einem Bündnis zwischen den Städten dieses Gebiets, das bis ins Jahr 1384 zurückreicht. Tatsächlich hat das Symbol des schwarzen Hahns einen legendären Ursprung. Im Mittelalter standen die Republik Florenz und die Republik Siena in ständigen Konflikten, und einer der heftigsten Streitpunkte betraf die Grenze zwischen den beiden Staaten sowie die Kontrolle über das Gebiet, das sie trennte. Nach jahrzehntelangen Kämpfen entschloss man sich, den Streit und das Blutvergießen zu beenden, indem man die Entscheidung über die Festlegung der Grenze zwei Hähnen überließ. Es wurde ein Datum festgelegt, und man vereinbarte, dass der erste Hahn, der aufwachte und zu krähen begann, seinem Reiter das Signal zum Start geben würde. Dieser würde dann im Namen seiner Stadt in Richtung der gegnerischen Stadt reiten. Der Punkt, an dem sich der Reiter aus Siena und der aus Florenz trafen, würde endgültig die neue Grenze zwischen den beiden Staaten festlegen. Florenz erhielt einen schwarzen Hahn, während Siena einen weißen bekam. Die Sieneser begannen, ihren „Champion“ mit größter Sorgfalt zu pflegen und ihn reichlich zu füttern. Im Gegensatz dazu sperrten die Florentiner ihren schwarzen Hahn in einen dunklen Käfig mit nur wenig Futter, bis er völlig verzweifelt war. Bei Tagesanbruch am Tag des Rennens war es der schwarze Hahn, der als Erster aus dem Käfig trat und laut krächzte. Sein Signal veranlasste den florentinischen Reiter, loszureiten und kilometerweit zu galoppieren. Der weiße Hahn hingegen wollte die königliche Behandlung der Sieneser nicht aufgeben und schlief weiter, bis die Sonne bereits hoch am Horizont stand. Als er schließlich krähte, machte sich der Reiter aus Siena auf den Weg, doch er war bereits weit hinter dem Florentiner zurückgefallen: Er ritt nur zwölf Kilometer weit und traf den anderen Reiter in einem Ort namens Fonterutoli wieder, der fast hundert Kilometer zurückgelegt hatte! Aus diesem Grund kam das Gebiet des Chianti nahezu vollständig unter florentinische Herrschaft, wenige Jahre bevor auch die Stadt Siena von ihrem Rivalen erobert wurde. Seitdem wird der in diesem Gebiet produzierte Wein als „Chianti“ bezeichnet. Im Jahr 1932 wurde das „Consorzio Gallo Nero“ gegründet. Dieses musste jedoch 1992 aufgrund eines Urteils eines amerikanischen Gerichts, das dem kalifornischen Unternehmen Ernst Gallo Winery das ausschließliche Recht zur Verwendung des Namens „Gallo“ zur Bezeichnung eines Weins zusprach, seinen Namen in „Consorzio Chianti Classico“ ändern. Hier ist also die Geschichte hinter dem Wein, der als "bester Wein der Welt " anerkannt wurde! Worauf warten Sie noch, um seinen unverwechselbaren Geschmack an einem der faszinierendsten Orte der Welt zu erleben? Wählen Sie eine unserer Wein Touren in der Toskana oder buchen Sie einen unvergesslichen Urlaub im Chianti!   © Alice Pilastri

Eine "Gelateria", kann man in der ganzen Welt finden, es gibt sie wie Sand am Meer. Nur wenige können jedoch als wahre Eisdielen bezeichnet werden, die von Generation zu Generation die uralte Kunst der Meistereishersteller und den authentischen Geschmack der italienischen kulinarischen Tradition vermitteln. Eis ist das "Straßenessen", das bei Touristen, die im Sommer italienische Städte besuchen, am beliebtesten ist: sonnige Tage, die Hitze und der Wunsch, nach einem langen Spaziergang in den wichtigsten historischen Zentren zu entspannen, machen es zu einem Muss während eines Ausfluges. Aber wie erkennt man das "echte" Eis inmitten der vielen Eisdielen, die man auf der Straße sieht? Entdecken Sie es mit uns! Eiscreme ist eine der beliebtesten Süßigkeiten in Italien und im Ausland. Es handelt sich um eine Zubereitung aus frischen Zutaten, die in der Werkstatt der Eiscrememaschine verarbeitet und nach einem kurzen Einfrieren in einen cremigen Zustand gebracht wird. Eis enthält Eier, Zucker, Milch, Sahne und andere Zutaten, die ihm Geschmack verleihen, wie Schokolade, frische Früchte oder Pistazien. Der echte Eishersteller bereitet sein Eis in seinem persönlichen Labor mit frischen und hochwertigen Zutaten zu, ohne Verdickungsmittel, Emulgatoren oder Farbstoffe zu verwenden. Dieses Produkt muss innerhalb von 24 Stunden zubereitet und konsumiert werden, da es frisch ist, und nicht länger aufewahrt werden sollte. Seine Farbe darf nicht zu hell sein und die vorgeschlagenen Geschmacksrichtungen sind oft saisonabhängig, da sie von den Produkten abhängen, die im Moment erhältlich sind. Die Konsistenz ist cremig und die Temperatur idarf nicht zu kalt sein. Der Geschmack ist natürlich unglaublich: vom ersten Geschmack an wird man verstehen, dass es ein “echtes”, authentisches Eis ist ! Machen Sie keine Fehler: In Italien finden Sie viele "falsche" Eisdielen, die Sie mit ihren Produkten enttäuschen werden! Seien Sie vorsichtig vor den Fenstern mit Eisbergen, die surreale Gipfel und Eiswannen mit hellen Farben erreichen. Diese industriellen Zubereitungen, die reich an Konservierungsmitteln und Farbstoffen sind, haben nichts mit italienischem Eis zu tun. Siehe auch die Rangliste der besten italienischen Eisdielen nach Gambero Rosso, belohne dich selbst und organisiere deine Reise in den besten Städten Italiens sofort! In Ligurien schlagen wir Ihnen Casa al Bosco, der Guide empfiehlt die “Cremeria Spinola di Chiavari “[Ge] und die “Profumo Gelateria “in Genua. In Veneto, wo sich unser Haus Ca’ Marcello befindet, gibt es die Eisdielen “Golosi di Natura” - Gazzo [Pd] und Zeno Gelato e Cioccolato - Verona. In der Toskana, empfiehlt der Führer “Carapina” und “Gelateria della Passera “ in Florenz, wo wir Le Fonti, "La Chiccheria" von Grosseto, das Eiscafé "De’ Coltelli" di Pisa, mit unsere Villa De Ranieri und die Gelateria "Dondoli" von San Gimignano (Si), mit unsere Villa Orchidea. Im Latium, empfiehlt der Führer "Gretel Factory" in Formia (Lt), "Greed Avidi di Gelato" in Frascati (Rm), "Gelateria dei Gracchi", "La Gourmandise" und "Otaleg!" in Rom, das Sie sicherlich besuchen werden wenn Sie in Villa Antici oder I Gigli di Bolsena Ihren Urlaub verbringen. In Sardinien zum Schluss schlägt der Reiseführer die “Bar Centrale Gelateria Pizzeria” vor oder - “Marrubiu “[Or] und wir empfehlen Ihnen die wundervollen Il Lentischio und Villa Silenis. © Alice Pilastri